鰯のぬか炊き（いわしのぬかだき）は旧豊前国（福岡県北九州市小倉、門司地区～筑豊、京築地域）の郷土料理。「鰯のぬかみそ炊き」「じんだ煮」とも呼ばれる。
（Wikipedia より）
© Junichi Nochi（野知潤一）
鰯のぬか炊き ＠旦過市場
鰯のぬか炊き（いわしのぬかだき）は旧豊前国（福岡県北九州市小倉、門司地区～筑豊、京築地域）の郷土料理。「鰯のぬかみそ炊き」「じんだ煮」とも呼ばれる。
（Wikipedia より）
© Junichi Nochi（野知潤一）
北九州の地元フォトグラファが写真で語るマチの情景